Una de les cuineres més importants del panorama internacional, Carme Ruscalleda, no ha dubtat a ajudar aquesta causa. Guanyadora de múltiples Estrelles Michelin, Ruscalleda ens explica la seva motivació per a col·laborar amb “Cabalgando la Vida”.
- Vostè col·labora habitualment amb causes solidàries. Com a persona pública i de rellevància social, considera que la seva implicació pot potenciar l'atenció de la societat en els diferents projectes solidaris?
- Quan la nostra activitat professional és popular i reeixida, hem de sentir com un deure social col·laborar amb projectes solidaris. Projectem una imatge pública que ajudarà sens dubte aquests projectes.
- El projecte solidari “Cabalgando la Vida” estudia els possibles efectes positius de la equinoterapia en nens que han superat un tractament oncològic. I parlant de malalties, és molt important seguir una alimentació sana per a prevenir-les. Quan elabora i dissenya els seus Menús, fins a quin punt té en compte que aquests siguin sans i equilibrats?
- La nostra inspiració més potent i important és la pròpia naturalesa. Practiquem una gastronomia molt sana, saborosa i saludable. Encara que en els Menús Degustació Gastronòmics, perseguim el màxim plaer gurmet, sempre està acompanyat per productes naturals i saludables.
- La Fundació del Reial Club de Polo de Barcelona promou diferents projectes solidaris, sempre de proximitat. Per a una xef tan reconeguda, el poder col·laborar amb causes solidàries que ajuden el nostre entorn més pròxim ha de ser una satisfacció…
- Sens dubte, i també una oportunitat per a sumar energies, idees i empaties per a buscar solucions en moments difícils de les nostres vides. Sens dubte la equinoterapia i una alimentació adequada pot ajudar notablement.
- On podrem degustar el seu Menú Solidari?
- En Mandarin Oriental, Barcelona, ho servirem en el bell espai del restaurant Blanc, per a sumar-nos a l'acció “Cabalgando la Vida” tan bella i inspiradora. Treballem amb un equip humà motivat i gentil per a atendre el públic com espera i mereix.