La Organización Mundial de la Salud recomienda comer cinco piezas de fruta o verdura al día, aunque esta cantidad depende de la constitución y necesidades respecto a la actividad física de cada uno de nosotros. Siempre es más interesante consumir las de temporada. La naturaleza nos aporta en cada estación los nutrientes y vitaminas necesarias según el clima y sus oscilaciones. Por ejemplo, tomar frutas con alto índice de agua como la piña es muy recomendable en países tropicales o en una época del año muy calurosa, pero no tendría mucho sentido hacerlo en países fríos o en invierno ya que favorece la pérdida de calor de nuestro cuerpo.
Las cantidad de frutas disponibles en esta época, a finales de invierno aumenta de unas pocas variedades, como cítricos (aunque muy ácidos, poseen un alto contenido de vitamina C que nos ayuda a combatir resfriados en invierno), manzanas, peras o plátanos a una lista más amplia en la que aparecen variedades conocidas como ciruelas, albaricoques, cerezas o fresas. Hoy en día, debido a las comunicaciones mucho más rápidas, también es posible encontrar todo el año frutas procedentes de otras zonas del mundo, como el mango, la piña, la papaya o la chirimoya, pero es más recomendable consumirlas de la zona.
Aunque las frutas son muy sanas, se aconseja tomar mayor cantidad de verduras debido a que contienen menos azúcar. Podemos cambiar la balanza del consumo a más verduras, ya que son una fuente extraordinaria de vitaminas y minerales, y habitualmente encontramos una cantidad mucho mayor de estos nutrientes en ellas que en las frutas. Por ejemplo, aunque mucha gente lo desconoce, el pimiento rojo, el brócoli, la col o el perejil tienen mayor cantidad de vitamina C que la naranja. Además debes saber que la mayoría de las fuentes de vitamina B se encuentran en cereales, legumbres y verduras verdes, no en frutas. Esto mismo ocurre con la A o la E.
Las menos conocidas
Algunas de las frutas poco conocidas son las naranjas rojas (ricas en vitamina C), el caqui (aporta vitamina A y C), los arándanos (también con mucha vitamina C y que además mejoran el colesterol bueno) o las granadas (vitamina C, hierro, antioxidantes, fitoquímicos y polifenoles). También, a partir de ahora, podremos disfrutar ya de los fresones, con las mismas propiedades y que nos acompañarán toda la primavera. En tres o cuatro semanas los nísperos ideales gracias a su contenido en potasio y a su provitamina A, nos ayudarán a mantener nuestra piel y nuestra vista en perfectas condiciones.
Y respecto a verduras menos populares, te aconsejamos aprovechar, antes que se acaben, la col rizada (un superalimento que contiene, aparte de calcio, vitaminas K, A y C y que estará con nosotros hasta que llegue el buen tiempo), las alcachofas (también con vitamina C, aportando además fibra y ácido fólico esencial para producir nuevas células), el repollo (que con una sola ración nos da la cantidad diaria necesaria de vitamina K, fitonutrientes que ayudan a depurar el organismo y también fibra para la digestión) y el ruibardo (muy usado en repostería con un sabor muy particular, bajo en calorías y alto en vitamina C). Recordad que queda poco tiempo para poder disfrutar de las espinacas frescas, esenciales para las necesidades de hierro de nuestro cuerpo. A partir de estas fechas también podemos hacer ensaladas, usando, a parte de los ingredientes cásicos, endivias, rábanos y aderezarlas con hinojo, que facilita la digestión y elimina gases.
Si realizáis actividad física o deportiva y queréis más información acerca de qué frutas o verduras pueden ser ideales para vuestra dieta, nuestro equipo de Check Vitae os asesorará en nuestro centro.